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RESUMEN
El cultivo de peces marinos ha atraído considerable atención en la última década, experimentando un gran auge en años recientes. Esto se debe principalmente al desarrollo y optimización de la tecnología de cultivo en jaulas, así como también al mejoramiento de las técnicas de producción de juveniles, lo que ha incrementado el número de especies para las cuales existen cultivos de orientación comercial. A esto se suma el gran valor que tienen en el mercado internacional los productos derivados de especies marinas, particularmente de aquellas de carne blanca.
Chile presenta numerosas ventajas comparativas respecto a otros países para realizar actividades de acuicultura, y particularmente, para el cultivo de especies marinas. Fundación Chile a través de este proyecto propone impulsar el cultivo de peces marinos nativos, con el propósito de generar nuevas oportunidades de negocio con un fuerte impacto potencia en términos económicos, orientado principalmente a la exportación de productos de alto valor, como también a generar oportunidades para fortalecer la actividad productiva del sector pesquero artesanal chileno, que se ha visto seriamente afectado en los últimos años, producto del colapso de las principales pesquerías. Desde esta perspectiva el proyecto que se propone posee un fuerte potencial de impacto social.
El objetivo de este proyecto es desarrollar el cultivo de bacalao de profundidad (Dissostichus eleginoides) y corvina (Cilus montii). La primera es una de las especies chilenas más importantes en términos económicos, considerando los US$104,41 millones que reportó a Chile en 1999, por concepto de exportaciones (IFOP, 1999). La corvina, por otra parte, a pesar de no alcanzar los altos precios del bacalao de profundidad, constituye uno de los principales recursos para la pesca artesanal chilena, dedicada a la captura de peces de carne blanca.
Este proyecto tiene una duración de 30 meses, y contempla la participación de tres importantes empresas pesqueras, Pesca Chile, Pesquera Fríosur y EMDEPES, además de la Asociación de Pescadores Artesanales de Carelmapu (X Región). Complementariamente participa la Universidad Austral de Chile, en calidad de institución asociada, que desarrollará investigaciones específicas sobre aspectos relevantes para el proyecto.
La estrategia metodológica del proyecto está basada en antecedentes generales de ambas especies, además de información relativa al cultivo de peces marinos de características similares, debido a que no se ha desarrollado tecnología para estas especies a nivel mundial, por tanto no se dispone de registros de actividades documentadas del cultivo de bacalao de profundidad o corvina. Un aporte importante consiste en la experiencia adquirida por el equipo de técnicos y profesionales de Fundación Chile, dedicado al desarrollo del cultivo de merluza austral (Merluccius australis).
En el caso de bacalao de profundidad, se realizarán campañas de pesca con el propósito de capturar juveniles y reproductores silvestres, los que serán transportados a las instalaciones de Fundación Chile en Quillaipe, Puerto Montt (X Región), en donde se encuentra el hatchery de merluza, que será complementado con equipos y facilidades necesarias para las actividades de este proyecto. En este lugar se realizarán las pruebas experimentales de reproducción en sistemas controlados, lo que se efectuarán en los meses de invierno, época en que habitualmente se reproduce esta especie. De forma paralela, se comenzarán a realizar actividades experimentales de alimentación y estudios sanitarios con los juveniles y los adultos mantenidos en los estanques.
De manera similar, se realizarán campañas de captura de ejemplares vivos de corvina, tanto juveniles como reproductores. Estos últimos serán trasladados a las instalaciones de Quillaipe, en donde los peces serán aclimatados al cautiverio. Posteriormente, se iniciarán las pruebas de reproducción, en los meses de verano, cuando ocurre el desove de esta especie en forma natural, lo que permitirá realizar estas actividades de manera alternada con las correspondientes a bacalao de profundidad.
De esta forma, este proyecto contribuirá a impulsar y fortalecer la diversificación de la acuicultura en la zona austral de Chile mediante el cultivo de especies nativas. |