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RESUMEN
El Proyecto de Transferencia Tecnológica que aquí se presenta, tiene como objetivo contribuir al desarrollo del cultivo comercial del Hirame (lenguado de origen japonés), en el norte del país, de tal forma, de hacer realidad uno de los principales resultados derivados del proyecto Fondef D96I1068 "Optimización y Diversificación de la Tecnología del Cultivo de Peces Planos en Chile", el cual, ante el éxito de la transferencia a nivel piloto de la tecnología del cultivo de este pez plano al país, demostró que esta actividad es una oportunidad de negocio casi inmediata para Chile.
Para ello será preciso atraer el interés de empresarios nacionales (y extranjeros), para invertir en la engorda comercial de hirame, principalmente en la zona norte del país, generando de paso, una nivel de demanda sostenida de juveniles, que permita sustentar una producción comercial en el país.
En este contexto, la evaluación económica indica que engordas con producciones a partir de 250 ton/año resultan rentables para un producto fresco-refrigerado a colocar en el mercado Japonés. Sin embargo, el hecho de depender de un solo mercado, adiciona un riesgo importante para sostener la rentabilidad a futuro, por las particulares características del entorno económico japonés, cuyas variaciones pueden impactar negativamente en el sostenimiento de los precios y demandas futuros.
La estrategia del proyecto de transferencia apunta entonces, a diversificar los productos y el mercado, incorporando una presentación de producto vivo para el mercado japonés, que al menos duplica el valor del producto evaluado, además de explorar los mercados étnicos de la costa oeste de Norteamérica y Brasil, donde existen importantes colonias japonesas, con alto poder adquisitivo y que actualmente tienen la única posibilidad de acceder a una oferta de producto símil de hirame.
Con esta información, se abre el espectro de demanda del recurso, lo cual proporciona un menor riesgo, al tener mercados alternativos para colocar el producto, asegurando entonces, un nivel de precios promedios y demandas más estables, para un nivel de producción en Chile, que sustente además, la producción comercial de juveniles en el país.
En el proyecto de transferencia participan la Institución beneficiaria del proyecto Fondef D96I1068, además de la empresa que se constituye en la principal proveedora de hirame para engorda en el país y de una empresa interesada en establecer una inversión de esta fase de cultivo en el ámbito comercial en la zona norte de Chile.
Cabe destacar, que considerando la participación de la institución tecnológica responsable del desarrollo del cultivo en el país, de la empresa proveedora del insumo principal (juveniles de hirame) y de una empresa dispuesta a materializar la inversión en el corto plazo, se espera que al término de este proyecto, existan las bases concretas para iniciar la producción comercial de hirame, con destino principal a mercados externos.
En este contexto, para concretar lo señalado anteriormente, y, que al mismo tiempo, signifique aumentar el atractivo que encierra el cultivo de hirame como oportunidad de inversión para nuevas empresas, se pretende desarrollar las siguientes principales actividades en los 15 meses de duración propuestos:
*Explorar los mercados de EE.UU (Costa Oeste) y Sudamérica (Brasil).
*Contactar distribuidores para el establecimiento de la comercialización.
*Realizar pruebas de producto en los mercados de Brasil, EE.UU y Japón.
*Realizar pruebas para transporte de hirame vivo
*Explorar el interés de nuevos inversionistas nacionales y extranjeros para invertir en el cultivo en Chile.
*Revisar las evaluaciones económicas incorporando los nuevos antecedentes sobre mercados y productos. |