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RESUMEN
Este proyecto contempla la transferencia de una nueva tecnología que permite la conservación y exportación de frutos de limón, mediante el uso de un proceso no contaminante, es decir, se evita el uso de fungicidas actualmente necesarios para una adecuada exportación a países como Japón, Unión Europea y Estados Unidos. Esta tecnología fue desarrollada a partir del proyecto FONDEF 1030 "Optimización de una tecnología sustentable para la producción, conservación y exportación de limones a Japón", en donde luego de numerosos ensayos se logró una metodología para el procesamiento de limones en post-cosecha. La institución considera para el escalamiento comercial de esta nueva tecnología, una asociación con exportadores y/o productores de limones. |