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RESUMEN
En los últimos años los productos naturales han cobrado gran importancia debido a tendencias mundiales hacía el consumo de productos inocuos y de baja toxicidad para el medio ambiente.
La demanda por extractos de Quillay ha crecido en forma sostenida durante la última década, como resultado del desarrollo de nuevas aplicaciones y de la mano de un nuevo proceso productivo desarrollado en la Pontificia Universidad Católica de Chile y aplicado en la empresa Natural Response S.A. Este proceso optimiza el uso de la materia prima y permite la explotación sustentable de la especie al no requerir la tala rasa del árbol en la explotación. Las nuevas aplicaciones desarrolladas incluyen la aplicación de extractos de quillay para la eliminación de neblina ácida en el proceso de electro obtención de cobre y el uso de extractos como nematicidas en plantaciones de vides, entre otros.
Los extractos de Quillay se han transformado en productos de proceso valorizados por su composición activa y no por su calidad de extractos naturales, siendo esta última una característica critica para su éxito comercial. En forma paralela y como consecuencia de esto, el Quillay se ha transformado en una especie de gran potencial para la industria forestal, particularmente por que crece en forma óptima en zonas de bajo desarrollo forestal (Regiones IV, V y Metropolitana) donde el monocultivo de otras especies no es una alternativa económicamente atractiva.
Los extractos de Quillay han logrado penetrar exitosamente mercados competitivos en las aplicaciones mencionadas, desplazando a productos de empresas trasnacionales tanto por su efectividad como por su precio competitivo. Sin embargo, otros mercados como el mercado de emulsificantes de alimentos o espumantes de cerveza no han podido ser penetrados por falta de productos suficientemente purificados. Dentro de este contexto, se plantea como un requisito básico para la industria de los extracto de Quillay, enfocarse a la producción de extractos homogéneos y orientados a aplicaciones específicas, que permitan asegurar una excelente calidad y reproducibilidad en la aplicación, así como la penetración en nuevos mercados a través de nuevos productos. Los cambios de proceso involucrados en esta estrategia traerán consigo reducciones de costos significativas por aumento de eficiencia.
El escenario que se genera a partir del desarrollo de investigación en la composición de los extractos y de la generación de nuevos productos, es la consolidación en los mercados actuales y la penetración respaldada en tecnología de nuevos mercados, como el mercado de espumantes para cerveza y de emulsificantes de alimentos. Paralelamente, se genera un mayor requerimiento de recursos forestales, que en base a los desarrollos obtenidos crece de una demanda en plantaciones de 100 ha anuales de monocultivo a 500 ha anuales. Esta demanda de plantaciones debe ser satisfecha con individuos genéticamente seleccionados para la producción de extractos y con técnicas de plantación que optimicen el prendimiento y crecimiento de la especie.
El Proyecto producirá los siguientes resultados:
1.- Productos Para Nuevas Aplicaciones: Se generarán productos específicos para la estabilización de espumas en cervezas y emulsificantes para alimentos.
2.- Selección genotípica y condiciones forestales óptimas para plantaciones: Banco Genotípico, semillas de individuos Premium, definición de condiciones óptimas para el desarrollo productivo de la especie, huerto semillero.
3.- Rediseño de Procesos Productivos: Procesos Productivos definidos para responder a la consolidación y expansión de mercado. Esto incluye manejo de volúmenes de producción, especificidad de productos y purificación y homogenización de principios activos.
La realización de este proyecto permite la consolidación y expansión de la industria tanto en el posicionamiento de los extractos de Quillay como en la plantación forestal de Quillay como alternativa económica concreta.
El proyecto tiene una duración de tres años, con un costo total de $ 570millones. El aporte de FONDEFes de $ 333, en tanto los aportes de las empresas privadas y la Universidad Mayor son de $ 123 y $114 respectivamente. |