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La pesquería de pulpo del sur en Chile, a pesar de ser incipiente, ha registrado una alta dispersión de tamaño de los ejemplares, incidiendo en los rendimientos. Ello ha llevado a las empresas procesadoras y exportadoras de este recurso a interesarse en el proceso de engorda como una forma de obtener ejemplares de mayor calibre (≥ 4 Kg), los cuales registran una alta demanda en los mercados de Europa y Asia.
El presente proyecto, de cuatro años de duración, tiene como objetivo general desarrollar la engorda comercial de pulpo del sur a alta densidad, utilizando una jaula de fondo y alimento natural. El se basa en el Proyecto FONDEF D03I1159, que se centró en la engorda a escala piloto tanto del pulpo del norte como del sur. Como los resultados obtenidos han sido especialmente favorables para el pulpo del sur, se ha considerado pertinente continuar con la investigación y abordar la etapa comercial. En esta etapa, se evaluarán las principales variables técnico-productivas de la engorda intensiva, en una jaula fondo denominada OCIS (Octopus Culture Intensive System). Además se validará este sistema que está siendo probado actualmente a una escala piloto, en un escenario de cultivo comercial.
En este proyecto participan la Universidad Arturo Prat, la Universidad de Los Lagos y La Universidad de Valparaíso y las empresas Cutter S.A y Biocorpora Ltda, además dos organizaciones de pescadores artesanales de la X Región. El equipo técnico es el mismo que abordo el proyecto anterior y cuenta con experiencia en este campo. La empresa Cutter S:A. esta interesada en participar en la engorda proceso y exportación de pulpos, ya que cuenta con oficinas en España, y está involucrada con el mercado español teniendo demanda de pulpo en la actualidad. Por otra parte, Biocorpora Ltda, es una empresa especializada en servicios de impacto y evaluación ambientales y por lo tanto es importante contar con su experiencia, toda vez que se desconoce el impacto que el cultivo de pulpos pueda generar.
Las organizaciones de pescadores que participan en el proyecto, serán los que aporten la materia prima para el cultivo, mediante un proceso de captura con trampas. Para ello serán capacitados durante todo el desarrollo del proyecto con una consultora pesquera. Este arte será evaluado durante el proyecto, existiendo mucho interés de los pescadores por incursionar en una nueva forma de explotación del recurso. Además colaborarán en los manejos de los sistemas y de la alimentación, recibiendo una formación técnica que podría ser útil para iniciar una unidad de cultivo de pulpo |