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RESUMEN
Se propone estudiar tres alternativas agroindustriales de gran potencial de desarrollo para el Sur de Chile y que cuenta con interesantes mercados externos.
Las alternativas son:
(a) Producción e industrialización de la manzana: La Universidad Austral posee cultivares de manzana con excelentes cualidades agronómicas y tecnológicas (especialmente, una relación Brix/acidez más alta que las manzana de la Zona Central). Por otra parte, existe una creciente demanda por manzana para industrialización, superior a la producción de los huertos compactos de reciente plantación en el Sur más la producción de los huertos caseros de las regiones IX y X. Este proyecto busca poner a punto la tecnología de producción de manzana para la industrialización de todos sus aspectos agronómicos (cultivares, manejo de pre y postcosecha) y la tecnología de industrialización, ensayos la técnica de separación por membrana (ultrafiltración y osmósis inversa).
(b) Sistema de cultivo de tejido/micropropagación para la producción de papa - semilla: Chile posee condiciones ambientales excepcionalmente buenas para la producción de semillas papa, producto de gran interés por su alto valor agregado. No obstante, este rubro se mantiene en niveles modestos debido a la existencia de barreras sanitarias en los países importadores y subsidios de exportación en Canadá y países europeos. Este proyecto apunta a resolver ambos problemas mediante cultivo de tejidos y micropropagación, lo que minimiza los riesgos de enfermedades y aumenta los rendimientos (reduciendo los costos) de papa semilla.
(c) Inoculante simbióticos para trébol forrajero del Sur de Chile: en Chile se vende una cepa única de inóculo para fijación de nitrógeno (Rhizobium spp.), sin distinguir las distintas condiciones ambientales en que éste debe desarrollarse. Existen estudios que demuestran que la inoculación con Rhizobium seleccionado de la flora local es más efectiva que aquella que usa la cepa comercial. Por otra parte, la asociación leguminosa - Rhizobium - micorriza provoca un efecto sinérgico en la fijación de N, aumentando la productividad vegetal. Este proyecto apunta a ensayar esta asociación y desarrollar una tecnología de producción de semillas peletizadas con los dos simbiontes mencionados. |