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RESUMEN
Los florecimientos de algas tóxicas en Chile han sido detectados en las tres regiones más australes del país. Las especies tóxicas de mayor importancia son Dinophysis acuta y Alexandrium catenella. La primera de ellas se encuentra presente en las zonas estuarinas y fiordos de las regiones Xa y XIa y la segunda en la XIIa región. D. acuta y A. catenella producen un conjunto de toxinas denominadas, respectivamente, Veneno Diarreico de los Mariscos (VDM) y Veneno Paralizante de los Mariscos (VPM), que se concentran especialmente en los mariscos filtradores que pasan a constituirse en esta forma en
transvectores de toxins. La intoxicación en humanos ocurre al consumir dichos ansvectores. El brote tóxico de A. catenella en la XIIa región de 1972 significó un menor ingreso estimado en U$ 500.000 en valores actualizados. Una estimación del impacto en la misma región de los brotes ocurridos en 1981, 1986 y del que se inició en Julio de 1991, entrega menores ingresos del orden de U$ 2.000.000. Los brotes tóxicos de D. acuta en 1970, 1979, 1986 en la Xa región y
en 1991 en la XIa región han ocasionado considerables pérdidas.
Solamente para 1991 la estimación es de U$ 100.000. En relación a otras especies, la marea roja de Heterosigma akashiwo ocurrida en 1988 en la Xa región provocó la mortandad de 2.000 toneladas de salmonideos y menores ingresos del orden de U$ 11.000.000. El sector xportador ha visto aumentados significativamente en los años recientes los requirimientos de control de calidad y certificación exigidos por los mercados compradores internacionales.
las certificaciones exigidas a la industria conservera exportadora han requerido aplicar los bioensayos disponibles en el país (fundamentalmente los realizados por el Instituto de Salud Pública y los Servicios de Salud regionales: test A.O.A.C.; LD50 en ratones), con la demora y los costos asociados consiguientes. Es previsible que
estas exigencias sigan aumentando lo que interferirá con la mantención y expansión de los mercados de exportación. Estas demandas constituyen una clara amenaza a la capacidad exportadora del sector,
a su competitividad internacional, a los precios y a la preservación de mercados externos. En efecto, la Comunidad Económica Europea exigirá a partir de Enero de 1993 a toda empresa que desee exportar a la CEE cumplir con las normas establecidas por la Organización Internacional de Normalización sobre aseguramiento de la calidad, conocidas como "Normas ISO de la Serie 9000 (ISO 9000). Por ello que el sector productivo pesquero así como la Armada de Chile, los Servicios de Salud, las Intendencias, Universidades, laboratorios de certificación, empresas de turismo, empresas navieras de cabotaje y turismo, entre otros, debieran contar con tecnologías confiables de aplicación rápida y sencilla para la detección de (toxinas de microalgas marinas (Mareas rojas), aplicables de manera sistemática a un elevado número de muestras cuyo origen y características son heterogéneas. Los bioensayos para VPM y VDM disponibles en el país poseen características opuestas en costo, precisión y rapidez de aplicación
y en ciertos casos su naturaleza es estrictamente cualitativa. Esto impide la cuantificación de la toxicidad del recurso extraído y la correspondiente certificación de inocuidad. La aplicación sistemática de estas pruebas en terreno no es practicable adémas por la falta de personal entrenado, la complejidad requerida de equipamiento e infraestructurada, debiendo en consecuencia realizarse a grandes
distancias de los centros de producción con los consiguientes gastos de asociados. Los bioensayos requeridos para la certificación de inocuidad de los productos son realizados solamente por el Instituto de Salud Pública (laboratorio de referencias), los Servicios de Salud de Magallanes y Aisen y por la Universidad de Magallanes. El objetivo general de este proyecto FONDEF es ofrecer al sector
productivo pesquero amenazado y a las instrucciones y organismos públicos y privados afectados por el fenómeno de mareas rojas, tecnologías de detección rápida de toxinas marinas naturales (kits de detección) para Veneno Diarreico de los Mariscos (VDM) y Veneno Paralizante de los Mariscos (VPM). Este Proyecto ha obtenido apoyo significativo del sector productivo afectado para instalar
Laboratorios Toxicológicos Piloto en centros de procesamiento claves de las Regiones Xa, XIa y XIIa. En ellos se realizarán la validación de terreno de las tecnologías de detección y su transferencia acelerada. Se ha estimado que un 1.1% adicional de extracción de
recursos bentónicos producido en un año como consecuencia de aplicación de estas tecnologías, equivale al costo total de este
Proyecto. |