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RESUMEN
Se pretende mejorar mediante una tecnología de campo simple, novedosa y de última generación, la capacidad productiva del recurso ostión para aumentar su potencialidad de exportación competitiva en los mercados internacionales. El enfoque experimental consiste en recuperar, purificar, caracterizar y potenciar la capacidad funcional de péptidos endógenos con actividad antibacteriana presentes como constituyentes naturales de defensa en los organismos en estudio. Dado que la principal causa de mortalidad para el manejo controlado del cultivo de invertebrados marinos, con fines comerciales, lo constituye la agresividad de las epizootías bacterianas sobre estados tempranos de su desarrollo, proveerles en forma exógena dichos compuestos purificados desde su propio origen, constituiría un mecanismo de "protección natural" que debiera potenciar su eficiente crecimiento previniendo posibles secuelas que pudiesen atentar contra su masiva comercialización. Al mismo tiempo, lograr este objetivo permitiría eliminar el mecanismo de profilaxis actualmente en uso, consistente en la aplicación de altas concentraciones de antibióticos, que además de representar un mecanismo ineficiente en el control de las infecciones bacterianas, constituye, sin lugar a dudas, un riesgo no evaluado de potenciación de la resistencia de las bacterias a los antibióticos y su consecuente diseminación a otros componentes de la biosfera, incluyendo el sistema humano, si se considera que el consumo de invertebrados marinos cultivados se realiza en forma natural preferentemente sin cocción. La adición exógena de péptidos purificados a partir de la propia especie a los sistemas de cultivo, constituirá una forma sencilla de reforzar la débil capacidad de respuesta inmunológica que presentan los invertebrados marinos en estados tempranos de su desarrollo. Por otra parte, la evaluación exitosa del método propuesto, se proyectará en el diseño de mecanismos de clonación y de expresión de dichos péptidos, lo cual permitirá introducirlos en individuos reproductores que expresarán diferencialmente una capacidad de resistencia sostenida a las infecciones. Esto constituiría una nueva manera de hacer transgénesis, en la cual el reforzamiento de un sistema genético, determinará una mejor respuesta de adaptación al medio en que se encuentra, no involucrando genes exógenos, que hoy por hoy, constituye la mayor crítica ética a la manipulación genética de organismos vivos.
En una muy bien diseñada y evaluada calendarización de eventos, se propone purificar dichos péptidos desde el ostión del Norte (Argopecten purpuratus) transfiriendo y adaptando las tecnologías y metodologías estandarizadas por la contraparte francesa en el recurso ostra (Crassostrea gigas). El sistema en ostra será utilizado como control comparativo de la propuesta y permitirá evaluar la potenciación de la capacidad productiva del recurso ostión en nuestro país, de incuestionable demanda internacional y aún no suficientemente explotada en Chile. |