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RESUMEN
La producción industrial de juveniles de peces, crustáceos y moluscos es una actividad en expansión mundial y que representa significativos retornos económicos. Las tecnologías de producción y la relación costo beneficio de los centros semilleros (hatcheries) han mejorado sustancialmente en la última década y para varias especies la completa domesticación de los reproductores y la producción continua y masiva de semillas es prácticamente un hecho. Aunque en Chile la Maricultura es incipiente, para muchas especies se detectan problemas comunes a países desarrollados en esta actividad: i) cuellos de botella, entre los más significativos, desconocimiento de los requerimientos nutricionales básicos durante el desarrollo y su interacción con la temperatura y densidad de cultivo que afectan la obtención de huevos, larvas y post-larvas de calidad; ii) baja relación costo - efectividad; iii) bajo tumover en las especies que pasan de la etapa piloto a la industrial lo que frena las posibilidades de expansión y respuesta a los requerimientos del mercado; iv) falta de disponibilidad de dietas artificiales que permitan mejorar o eventualmente reemplazar a las dietas vivas y de esta manera asegurar la calidad y confiabilidad en la producción.
El proyecto está centrado en la larvicultura, fase crítica que restringe la masificación de cultivos de invertebrados marinos de importancia económica en Chile, utilizando especies representativas que sirvan de modelos extrapolables a otras especies. La identificación de los puntos críticos en la producción de larvas y postlarvas, y la estimulación de la cooperación entre y dentro de las áreas de investigación y producción industrial de invertebrados marinos constituyen los pilares del éxito de la larvicultura en el país, como lo demuestran experiencias previas del grupo de trabajo. En vista del amplio espectro que representan las especies susceptibles de cultivar se han escogido 3 especies modelos: la ostra japonesa, Crassostrea gigas, el ostión del norte, Agropecten purpuratus, y la centolla, Lithodes santolla. Cada una de estas especies representa a su vez diferentes desafíos de investigación y mejoramiento tecnológico. C. gigas es una especie producida industrialmente nacional e internacionalmente, el principal objetivo de estudio en esta especie es el mejoramiento significativo de sus porcentajes de metamorfosis y sobrevivencia postarvaria, y la sustitución de la dieta microalgal por una dieta seca durante la fase de fijación remota. A porpuratus, es una especie con alto potencial de desarrollo en la X Región, y el principal objetivo de esta especie, es el mejoramiento tecnológico en aspectos zootécnicos y de alimentación del ciclo completo de hatchery. L. santolla es una especieque está en etapa incipiente de cultivo experimental y este proyecto propone lograr su desarrollo hasta juvenil, y evaluar su factibilidad de cultivo.
Las principales metodologías del proyecto se diseñarán para obtener:
i)Estimaciones de sobrevivencia y tasas de desarrollo larvario y postlarvario bajo diferentes condiciones de temperatura y nutrición.
ii)Mejoramientos de las dietas microalgales (ostra y ostión) y zooplanctónicas (centolla) y de la zootecnia larvaria.
iii)Experimentación con sustitutos artificiales de las dietas vivas.
iv)Desarrollo de modelos de simulación para predecir la respuesta de las tasas de desarrollo y sobrevivencia a diferentes condiciones ambientales y nutricionales, y
v)Evaluaciones económicas de las nuevas tecnologías de cultivo.
A través de los modelos se estudiarán las similitudes en las respuestas de las especies a factores como temperatura, densidad y nutrición, independientemente de su clasificación sistemática, para evaluar la factibilidad de usarlos para investigar los requerimientos de cultivo de nuevas especies.
Un equipo multidisciplinario de investigadores, asesorado por expertos nacionales y extranjeros experimentados en diversas disciplinas y que aportarán el respaldo científico - tecnológico más reciente en el estado del arte, someterá a prueba la hipótesis global de que cada especie en cautiverio responde de manera óptima si se proporcionan las características ambientales que favorezcan la expresión de su potencial biológico. La información experimental y conceptual acerca de las especies en estudio se integrará a través de modelos de simulación para cada especie, que también serán sometidos a prueba evaluando la hipótesis que plantea que cada modelo se comportará de acuerdo a lo esperado según la interacción entre la biología de la especie y el ambiente, de tal forma que con modificaciones menores puedan ser utilizados para mejorar las fases de hatchery de diferentes especies de invertebrados. Los resultados de este proyecto serán un aporte efectivo para la larvicultura de invertebrados marinos, y un estímulo concreto para las actividades acuicolas del sector privado.
Este esfuerzo centrado en la larvicultura y reconocido como prioritario en recientes conferencias internacionales será respaldado por diferentes empresas de la X región. Los procedimientos experimentales y tecnológicos propuestos, la interacción y concertación de acciones tanto de investigadores nacionales como extranjeros, así como entre la Universidad y la Empresa avalan la viabilidad del proyecto. |